Cognac Luis XIII By Remy Martin Estuche 1x700cc

Luis XIII es un coñac elaborado por Rémy Martin, empresa con sede en Cognac, Francia, propiedad del Grupo Rémy Cointreau. El nombre se eligió en homenaje al rey Luis XIII de Francia, monarca reinante cuando la familia Rémy Martin se estableció en la región de Cognac. Fue el primer monarca en reconocer el coñac como una categoría propia en el mundo de los aguardientes.

El coñac Luis XIII se produce en la región de Grande Champagne, Cognac, desde el cultivo de la uva hasta la destilación y el envejecimiento de los aguardientes. La mezcla final se compone de hasta 1200 aguardientes individuales de viñedos de Grande Champagne, con edades comprendidas entre 40 y 100 años.

Historia

Paul-Émile Rémy Martin

Los orígenes del coñac Luis XIII se remontan a la fundación de la Casa en la región de Cognac a principios del siglo XVIII. En 1841, tras más de un siglo produciendo coñac, Paul-Émile Rémy Martin asumió el control del negocio y comenzó a vender los coñacs de la Casa bajo el nombre familiar.

Paul-Émile rompió con la tradición y comenzó a embotellar sus coñacs en lugar de seguir vendiéndolos por barril. En 1874, empezó a vender una mezcla de sus mejores coñacs 100% Grande Champagne en un decantador ornamentado. Aunque originalmente se denominaba "Grande Champagne Very Old – Age Unknown", esta mezcla en particular y su decantador posteriormente se conocerían como Louis XIII.

Producción

Los aguardientes para Luis XIII se siguen obteniendo exclusivamente del cru Grande Champagne de Cognac. Esta región de Cognac se distingue por su composición calcárea, considerada ideal para las uvas empleadas en la producción de coñac. El proceso de envejecimiento se lleva a cabo exclusivamente en tierçons de entre 100 y 150 años, barricas de roble francés de paredes delgadas, diseñadas originalmente para el transporte marítimo y que ya no se producen.

Desde 1874, cada generación de maestros bodegueros ha seleccionado los aguardientes más antiguos y mejores para Luis XIII de las bodegas de la Casa. Dado que el maestro bodeguero puede que nunca cata la mezcla final a la que se destinan algunos de estos aguardientes, cada maestro bodeguero debe formar cuidadosamente a su sucesor. El actual maestro bodeguero de la Casa, Baptiste Loiseau, se incorporó como aprendiz del anterior maestro bodeguero y asumió el cargo en 2014, a la edad de 34 años.