Trasamor Gran Malbec 750cc

TRASAMOR

GRAN MALBEC

BODEGA: PANNUNZIO WINES.

VARIEDAD: 100% MALBEC.

RECEPCIÓN: SE REALIZA SOBRE CINTA DE SELECCIÓN DE RACIMOS ASEGURANDO DE ESTA MANERA LA SANIDAD, LIMPIEZA Y PUREZA VARIETAL.

ELABORACIÓN: COSECHA MANUAL EN CAJAS DE 18KG. EN BODEGA SE SELECCIONAN RACIMOS, LUEGO SE DESPALILLA Y SE REALIZA UNA MACERACIÓN EN FRÍO DURANTE 2 DÍAS SEGÚN DEGUSTACIÓN DEL ENÓLOGO.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: LA FERMENTACIÓN ES TRADICIONAL CON LEVADURAS SELECCIONADAS A UNA TEMPERATURA DE 26 A 28°C.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: SE PRODUCE DE MANERA ESPONTÁNEA CON BACTERIAS INDÍGENAS.

CRIANZA: POSEE UN PASO LIGERO POR ROBLE AMERICANO, DEJANDO REFLEJAR LOS AROMAS PRIMARIOS DE LA VID.

ALCOHOL: 13,2% VOL.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN:

VISTA: SE OBSERVA UN ATRACTIVO COLOR ROJO RUBÍ.

NARIZ: SE PERCIBEN LOS FRUTOS ROJOS, COMO LA CIRUELA, MORAS Y SUTILES NOTAS DE VAINILLA.

BOCA: SE SOLIDIFICA INTEGRAMENTE UN VINO JOVEN CON LEMPIDARCA CARACTERÍSTICA REGIONAL. ES SUAVE, REDONDO, DE BUEN CUERPO, INTENSO Y PERSISTENTE. PREDOMINAN FRUTAS NEGRAS. DESTACA SU AVANCE FINAL ENTRE FRUTAS MADURAS Y NOTAS TOSTADAS. ES UN VINO FÁCIL DE BEBER. SUGERENCIA GASTRONÓMICA: CARNES ROJAS, CARPACCIO, PASTAS CON SALSA FILETTO.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16° C.

ENÓLOGO: IGNACIO MACCIARDI.